In vielen Wohnungen ist die Küche eine Kommunikationszentrale. Ist sie das auch für Dich und wenn ja warum?

Bei uns teilen sich Küche und Wohnzimmer einen Raum. Nicht nur das: um irgendwo im Haus hinzukommen, muss man durch die Küche - was dazu führt, dass sie einfach der Raum ist, in dem man sich am meisten aufhält. Ich habe sogar mein Büro im Dachgeschoss aufgegeben und arbeite fast vollständig vom Küchentisch aus. Auch unser Drucker steht in einem der Küchenschränke.

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Wie lange bist Du pro Tag wohl in der Küche und womit bist Du dann am meisten beschäftigt?

Wenn ich im Haus bin, bin ich in der Wohnküche. Hier spiele ich mit dem Sohn nach der Schule Schach oder lausche seinem Akkordeonspiel. Hier schreibe ich Geburtstagskarten, falte Wäsche, lese Zeitung. Hier arbeite ich - und manchmal erledige ich auch typische Küchenarbeiten und koche für die ganze Familie.

Gibt es in Deiner Küche einen Gegenstand, auf den Du am ehesten verzichten kannst?

Ich dachte neulich, ich könne auf die Kartoffelpresse verzichten und so ist sie einer Ausmistaktion zum Opfer gefallen. Liebe Kinder, bitte nicht nachmachen: Kartoffelklöße (und auch -Brei) kann man unmöglich mit dem Mixer herstellen.
 

Was ist für Dich in der Küche unentbehrlich?

W-Lan.  (Bei der Ausmistaktion sind auch die Kochbücher verschwunden. Ich koche gern aus Blogs nach und bei chefkoch.de bin ich Stammgast.)

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Wenn Du die Möglichkeit hättest Deine Küche zu verändern, was würdest Du anpassen, weglassen, erweitern?

Ich würde möglicherweise eine flexible Trennwand zum eigentlichen Wohnzimmer „bauen“. Wenn man Gäste hat, ist dieses eines-in-allem-Konzept nämlich etwas schwierig. Bei uns gibt’s dann nur Dinge aus dem Backofen, weil man sich zum Gebrutzel in der Bratpfanne nicht wirklich gepflegt unterhalten kann.

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Was darf für Dich im Kühlschrank nie ausgehen? Von was hast Du den größten Vorrat und warum?

Ich trinke gern süßen Tee mit Milch - die sollte also nicht ausgehen. Und Sekt - damit werden Fremde so schön unkompliziert zu Freunden.

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Wenn Du an die Küche Deiner Eltern denkst, was hat sich dann zu heute für Dich verändert?

Bei uns ist alles ein bisschen offener, alles ein bisschen weniger streng. Die Küche meiner Eltern war eher funktionell - sowohl räumlich, als auch im Hinblick auf das Essen. Bei uns wird mehr ausprobiert, mit Spaß an verschiedenen Kulturen und Stilen.

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Wie sehen wohl unsere Koch- und Essgewohnheiten in sagen wir mal 50 Jahren aus? Was würdest Du Dir wünschen?

Ich fürchte, die to-go-mentalität wird noch größer - Nahrung muss noch schneller verfügbar sein. Vielleicht gibt’s dann ja bis auf den Sonntagsbraten alles in Kapseln und das mit- Nahrungsmitteln-hantieren wird wirklich nur zu besonderen Anlässen praktiziert. Schön fände ich, wenn Essen (und Trinken) wieder weniger industriell wird, wir mehr auf regionale Lebensmittel setzen und lernen, auch mit denen exotisch zu kochen.

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Was ist das verrückteste, beste, ausgefallenste oder auch traurigste, was Du in einer Küche bisher erlebt hast?

Als unsere Katze Maybe überfahren wurden, kamen Freunde und Nachbarn spontan zur Beisetzung im Garten. Es wurde eine Rede gehalten, wir haben die Vorratsschränke geplündert und zusammen gegessen und noch mehr getrunken. Am Ende war es ein rauschendes Fest und der perfekte Abschied vom Kätzchen.

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